民族音楽と食の夕べ15 Oud night 2023_8_26(土)

満席御礼!

「slowdiet民族音楽と食の夕べ」第15回のゲストは、ウード演奏家の常味裕司さん。

 

ウードは、アラブ音楽文化圏で広く使われている弦楽器。リュートや琵琶の祖先!といわれています。

その調べは、深く、重厚で、そして軽快で。不思議に懐かしくひびきます。

トルコからシリアからイラク、エジプト、そして、チュニジアまで、各曲の調べと共に、連れて行ってくれました。

 

猛暑の東京から、一気に異次元へ!!

 

懇親ご飯会で用意した、アラブ系を感じる品々も、皆さんに喜んでもらえたようで、良かった!です。

素敵な演奏とお話しで、異空へ、そして、ときどきロックへ、、、

常味さん、ご参加の皆さま!ありがとうございました。

 

○レンズ豆のポタージュ

○クミンピクルス

○にんじんラペ

○タッブーレ(クスクスサラダ)

○ヨーグルトほうれん草

○コフタ(中東風ミートボール)

○ファラフェル(ひよこ豆のコロッケ)

○マハシー・マルフーフ(米と挽肉のロールキャベツ)

○コフタのロール茄子

○ほうれん草とナッツの春巻き団子

○スパイスケバブ

○ビリヤニ(アラビア風炊き込みご飯)

○アラビアンチキン焼き

○ハリラスープ風煮込み(ひよこ豆とソーセージのトマト煮込み)

○イチヂク胡桃パン

○フムス(ひよこ豆のペースト)

○タヒニソース(クミン胡麻ペースト)