満席御礼！
「slowdiet民族音楽と食の夕べ」第34回のゲストは、 サンポーニャ奏者の岡田浩安さん。
サンポーニャは、南米のアンデス地方でインカ以前の古 い文化の時代から人々に吹き継がれてきた「ビエントス =風」と呼ばれるに相応しい音色を持つ管楽器です。
カ ーニャという葦を節から切り、長さの異なる管を音階順 に並べた、素朴な楽器で、ギリシア神話の牧神パンの笛 =パンパイプの一種です。
アンデスnightでは、サンポーニャやケーナだけでなく、アルマジロのチャランゴや太鼓、めちゃ長いサンポーニャまで、あれこれ奏でてくれて、大満足！のアンデスの宵〜でした。
アルマジロのチャンゴラ、インパクト大！だけど、音はめちゃ好き！です。
アンデスの音色はどこか懐かしく、心が揺さぶられ、そして気持ちいい！！雄大な山々と青い空が広がります。
懇親ご飯では、ペルーのアヒソースを使ったあれこれとか、、、アンデスを感じて、もらえたかは不明でしたが、楽しい宵となりました。
◯インカのめざめのポタージュ
◯サーモンのセビーチェ
◯人参のアヒ（南米の唐辛子＆ニンニク＆パプリカソース）炒め
◯カウサ・レジェーナ（ペルー版ポテトサラダ）
◯トマトとセロリのピクルス
◯キヌアとひよこ豆のサラダ
◯パパ・ア・ラ・ワンカイーナ（馬鈴薯＆ゆで卵のアヒチーズソースかけ）
◯パパ・レジェーナ（アンデスコロッケ）
◯鶏ささみのアヒ焼き
◯とうもろこしのグラタン
◯アヒ・デ・ガジーナ（ペルーのチキンシチュー）
◯チリコンカン
◯アチャオ米のソーセージ巻き
◯アロス・コン・ポヨ風（ペルー風チキンパエリア）
◯チキングリル
◯ポークグリル+チミチュリ（ペルーのグリーンソース）
◯ヨーグルトフルーツ
◯アボカドのフムス
◯ナッツパン
◯全粒粉パン
