満席御礼！
「slowdiet民族音楽と食の夕べ」第40回のゲストは、ニッケルハルパ演奏家のNana Ogashiwa（小柏 奈々）さん。
ニッケルハルパは、スウェーデンの伝統的な民族楽器。
鍵盤が付いた弦楽器で、バイオリンのように弓で弦をこすり、ピアノのように鍵盤で音程を調整して演奏します。
ニッケルが鍵盤でハルパが弦楽器という意味とか。なるほど〜です。
弦は全部で16本張られていますが、そのうち12本は弓の触れることのない共鳴弦。
演奏されたメロディ弦の音に対応する共鳴弦が共振することで、ニッケルハルパ特有の豊かな残響と余韻が生まれ、めちゃ癒されます。
懇親ご飯会では、北欧のエッセンスを入れてあれこれと。
ヤンソンさんの誘惑とかジェントルマンの悦びとか、名前もユニークで楽しい！
なぜか色味もいつもよりもチャーミングな感じです。
○ホワイトきのこのポタージュ
○北欧風ポテトサラダ
○鮭のマリネ
○キャロットラペ（こけももジャム和え）
○ジェントルマンの悦び（アンチョビエッグサラダ）
○ピッティパンナ風ポテト＆ソーセージ炒め
◯南瓜＆サーモンプディング
◯北欧風ミートボール
◯魚のフリカデラ（魚のミニバーグ）
◯チキンのディルスティック
◯スモーブロー（北欧風オープンサンド）
◯ヤンソンさんの誘惑（ポテトとアンチョビのグラタン仕立て）
◯ロヒケイット（北欧風サーモンスープ）
◯ポークグリル（こけももジャムソース）
◯チキングリル
◯サーモンとディルの混ぜご飯
◯ナッツパン
◯全粒粉パン
◯ドライフルーツフルーツヨーグルト
◯クリチこけももジャム
