満席御礼！
slowdiet民族音楽と食の夕べ 第46回のゲストは、キルギスのコムズ奏者・カリマンさん。
コムズは遊牧民の使う楽器。
3本の弦が張られており、3本を一緒に弾く、1本ずつはじく、そしてばらばらと指を開いて弾いたり、胴を叩いたりするなど、アクロバティックな演奏が特徴です。
今回は、カリマンさんのソロと、生徒さんも交えた演奏で、お見事〜
懇親ご飯会では、カリマンさんから教えてもらったレシピやキルギスタン的なエッセンスを交えてあれこれと。
○サワークリームのガスパチョ
○トマトと玉ねぎのサラダ
○オリビエサラダ（ポテトサラダ）
○フンチョーザ（春雨の和え物）
○サムサ（鶏ひき肉と南瓜のパイ）
○バクラジャン（茄子とトマトの重ね焼き）
○クミン風味の卵ロール
○ブルヌイ（ロールクレープ）
○ラグマン（焼きうどん）
○ささみのクミン唐揚げ
○スパイシーポークグリル
○ロールキャベツ
○レンズ豆と人参の煮込み
○ダルチャバプロフ（サフラン入りピラフ）
○チキングリル＋サワークリーム
○ケバブ風味のアチャオ米ピザ
○ナッツパン
○レンズ豆のペースト
○オレンジヨーグルト
今宵も、草原の空気を感じながら、楽しかった〜です。
